自古以来，农民靠天吃饭。正如一句老话所说，“农民种地，种在人收在天”。每逢秋收经常会听到，什么地方旱情持续加重，小麦玉米绝产，花生绝产、蔬菜绝收，田地裂的一块块，人畜饮用水困难，看着让人揪心。所以说科学种地、减少风险才是农民最关心的话题。

见过这菜么

近几天，笔者婉儿一直陪同农艺师下乡考察！在西递村有这么一个蔬菜种植户，每年靠种植蔬菜养家糊口，但收入却非常不稳定，种植常见的蔬菜，种家多，不值钱，辛辛苦苦一年赚不到几个钱。偶然一次机会，在政府科学种植引导下，接触到种植乌塌菜，而就因为这个新鲜物让当地很多农民走向致富之路。

像花一样特别好看

说到乌塌菜，相信很多朋友都是第一次见，乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。

不仅好看，还好吃

乌塌菜种植非常简单，施够底肥，后期浇2次水，就再也没有管它，生长特别快，一般种植30～40天可陆续采收，每亩产量1500-2000斤！说了那么多，大家估计关注的还是价格，根据全国乌塌菜价格行情上看，各个地区价格不同，最高4元每斤，最低2.5每斤，按每亩2000斤算，一亩利润8000元左右，由于乌塌菜种植简单，成本低，除去成本净利润6000左右不成问题。

乌塌菜怎么种植，笔者婉儿带您看

一、 种植季节

露地种植时，8月上旬至9月上旬播种，10月上旬至11月初收获；利用塑料大棚可在早春或晚秋种植，利用保温好的温室，可在冬季种植。

二、整地和做畦

前茬作物收获后，及早翻耕施足基肥，施腐熟厩肥每亩1000-2000公斤，碳酸氢铵50公斤，然后做成宽80厘米、高15厘米的高畦，畦中间高些以利排水。

三、播种

播种量每亩1.5-2.0公斤。播种时应在事先做好的畦面上再浅耙一次，做到耙细整平，然后再均匀撒播种子，播后再浅耙一次，并踩踏一遍。

四、间苗及定苗

幼苗1-2片真叶时间苗一次，苗距2-4厘米。间苗后及时施一次尿素每亩20公斤。待植株3-4片真叶时，进行第二次间苗，苗距6厘米，再施一次尿素每亩25公斤。8-10天后按苗距20-25厘米定苗，每亩留苗数10000株以上。

五、育苗移植

为提高土地的利用率，也可采用育苗移栽的方法。播种后28-30天，秧苗4片真叶时，可带土移栽到大田。栽植密度为20-25厘米一株。移栽时要随即浇水，第二天再浇一遍水，成活后施一次氮肥或人粪尿，并再浇一次水。

六、采收

一般播后30～40天就可采收，但早收的生长期短，产量低。充分长成需50-60天左右。为保证产量和质量，经霜雪后采收，叶片含糖量明显提高，甜味较浓，且叶厚质嫩，纤维少。